Ensaios sobre degomagem e armazenamento de café (Coffea arabica L.) despolpado

dc.contributor.advisor	Ribeiro, José	pt_BR
dc.contributor.author	Begazo, José Carlos Enrique Olivera	pt_BR
dc.contributor.other	Universidade Rural do Estado de Minas Gerais	pt_BR
dc.date	2001-01-01 00:00:00.0	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-01-14T13:05:05Z
dc.date.available	2015-01-14T13:05:05Z
dc.date.issued	1964	pt_BR
dc.identifier.citation	Begazo, Jose Carlos Enrique Olivera. Ensaios sobre degomagem e armazenamento de café (Coffea arabica L.) despolpado. Viçosa : UREMG, Impr. Univ., 1964. 34p. : il. (Dissertação - mestrado em Agricultura Especial) Orientador: Jose Ribeiro Filho T 633.736 B416e 1964	pt_BR
dc.identifier.other	93818	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/42
dc.description	Dissertação de Mestrado defendida na Universidade Rural do Estado de Minas Gerais	pt_BR
dc.description.abstract	A melhoria da qualidade do principal produto de exportação do Brasil se faz necessária. A Zona da Mata do Estado de Minas Gerais é uma região que produz cafés de qualidade inferior, predominando a bebida de padrão "Rio". O presente estudo,tem como objetivos verificar a influência de processos de degomagem e tempo de armazenamento sôbre a qualidade da bebida e também, o efeito do tempo de degomagem sobre o rendimento de café beneficiado. No estudo, apresentam-se os resultados de 6 ensaios realizados em 1962/63 e 1963/64 na Usina do Departamento de Agronomia da ESA da UREMG, em Viçosa, MG. Os resultados mostram que não houve interferência dos processos da degomagem e do tempo de armazenamento na qualidade da bebida e que o tempo de degomagem influencia o rendimento do cafe beneficiado.	pt_BR
dc.description.sponsorship	Universidade Rural do Estado de Minas Gerais	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Rural do Estado de Minas Gerais	pt_BR
dc.subject	Café Armazenamento Degomagem	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento	pt_BR
dc.title	Ensaios sobre degomagem e armazenamento de café (Coffea arabica L.) despolpado	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR