Análise instrumental da textura de doce de café com leite

dc.contributor.author	Santos, G.
dc.contributor.author	Pimenta, C. J.
dc.contributor.author	Ferreira, L. O.
dc.date.accessioned	2016-02-03T13:01:59Z
dc.date.available	2016-02-03T13:01:59Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.citation	SANTOS, G.; PIMENTA, C. J.; FERREIRA, L. O. Análise instrumental da textura de doce de café com leite. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4686
dc.description	Trabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O presente trabalho foi realizado com o objetivo de se determinar a textura de doce de café com leite elaborado com substituição parcial do leite por soro lácteo.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Processos industriais e novos produtos	pt_BR
dc.title	Análise instrumental da textura de doce de café com leite	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR