Navegação Ciência e Agrotecnologia por autor "Saath, Reni"

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Activity of some isoenzymatic systems in stored coffee grains

Saath, Reni; Broetto, Fernando; Biaggioni, Marco Antônio Martin; Borém, Flávio Meira; Rosa, Sttela Dellyzete Veiga Franco da; Taveira, José Henrique da Silva (Editora UFLA, 2014-01)

Considering the worldwide consumption of coffee, it is natural that throughout the history many people have dedicated the research to markers that contribute somehow on gauging its quality. This research aimed to evaluate ...
Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem

Saath, Reni; Borém, Flávio Meira; Alves, Eduardo; Taveira, José Henrique da Silva; Medice, Regiane; Coradi, Paulo Carteri (Editora UFLA, 2010-01)

A manutenção da integridade das membranas celulares, entre outros eventos, é um forte indicativo de que a qualidade do café foi preservada na pós-colheita. Objetivou-se neste trabalho, analisar o efeito de diferentes métodos ...
Qualidade do café natural e despolpado após secagem em terreiro e com altas temperaturas

Borém, Flávio Meira; Coradi, Paulo Carteri; Saath, Reni; Oliveira, João Almir (Editora UFLA, 2008-09)

Objetivou-se no presente trabalho verificar a qualidade do café natural e despolpado durante a secagem em terreiro e secagem com ar aquecido a 40o e 60oC. O trabalho foi realizado no Departamento de Engenharia e no Pólo ...

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